Tartare de bœuf au couteau, jaune d’œuf mariné et truffe blanche
Œuf cuit à basse température, crème de céleri-rave et truffe blanche
Cannolo farci à la Robiola di Alba et à la truffe noire
Fondue de parmesan, cardon bossu et truffe noire
45 €
PLATS À LA TRUFFE NOIRE
Tagliolini au beurre, truffe blanche et jaune d’œuf mariné
35 €
Gnocchetti aux langoustines, champignon truffe noire
19 €
Tagliatelles Alfredo à la truffe noire
19 €
Tournedos Rossini
champignons sautés
35 €
truffe noire extra (environ 5 gr.)
5 €
Salade au parmesan, noisettes et truffe noire
14 €
Raviolis farcis à la fondue de fromage et à la truffe blanche
