Carte

avec crème de céleri-rave, crumble de pain et truffe

avec bagna cauda légère et chips de topinambour*

avec brioche panée, crème fraîche, aneth et truffe noire*

à notre façon* (sans lactose ni gluten)

selon la saison*

au beurre et à la sauge ou à la sauce pour rôti*

aux noix de Saint-Jacques poêlées, châtaignes et truffe

au foie gras, truffe noire et champignons sautés*

avec purée de pommes de terre et paprika fumé*

aux abricots et aux épinards*

en croûte d'herbes, avec sa sauce, sa crème d'aubergine et ses poireaux confits*.

avec purée de potiron et pommes de terre*

avec légumes de saison, granulés de noisettes, parmesan et truffe noire

Robiola d'Alba à la truffe noire, Pian Bress, Toma di Gressoney, Robiola di Roccaverano, Blu del Moncenisio.

Épinards, ratatouille, légumes de saison selon disponibilité